マルティーニの文脈で「ウェット」とはどういう意味ですか？

「ウェット」とは、ベースとなるスピリッツ（ジンやウォッカ）に対してベルモットの割合が多く、より柔らかく、滑らかで、香り高いマティーニのことを指します。

ウェット・マティーニは、[ドライ・マティーニ](/ja/articles/Dry%20Martini.html) よりも強いですか、それとも弱いですか？

一般的に、ウェット・マティーニは、[ドライ・マティーニ](/ja/articles/Dry%20Martini.html)よりもアルコール度数がやや低く、ベルモットが多く含まれているため、アルコールの風味が控えめです。

ウェット・マティーニに、ジンの代わりにウォッカを使ってもいいですか？

はい、可能です。ウォッカを使用すると、よりクリーンで植物性の風味が控えめな味わいになります。より滑らかでニュートラルなベースを好む方には良い選択肢です。

ウェット・マティーニに最適なガーニッシュは？

レモンツイストもグリーンオリーブもどちらもよく合います。レモンは爽やかな柑橘の風味を、オリーブはほのかなセイボリーを加えます。

ウェット・マティーニについて公式のルールはありますか？

厳格なルールは存在せず、「湿り気」は主観的で個人の好みに依存します。伝統的な比率はおおむね2:1（スピリッツ対ベルモット）ですが、現代の多くの愛飲者は最も楽しめるように調整しています。

ウェット・マティーニはシェイクすべきか、ステアすべきか？

常にステアすること。滑らかで透明な質感を保つためだ。シェイクすると気泡が混入し、飲み物が濁ってしまう。シェイクはジェームズ・ボンドに任せておこう。

ベルモットの賞味期限はどのくらいですか？

ベルモットは強化ワインです。つまり、通常のワインと同様に開封後は酸化が進みます。開封後のベルモットを室温で保管すると、数週間で鮮やかな風味が失われてしまいます。開封後は必ず冷蔵保存し、2～3ヶ月以内に使い切るようにしてください。

ドライベルモットとスイートベルモットの違いは何ですか？

ドライベルモット（フレンチ・ベルモットとも呼ばれる）は、より軽やかで、ハーブの風味が強く、ほのかな苦味があります。スイートベルモット（イタリアン・ベルモットとも呼ばれる）はよりコクがあり、砂糖が多く、温かみのあるスパイスの香りを特徴としています。マティーニにはドライベルモットが使用され、[マンハッタン](/ja/articles/Manhattan.html) などのカクテルにはスイートベルモットが使用されます。マティーニにスイートベルモットを使用すると、まったく別の飲み物、[マルティネス](/ja/articles/Martinez.html) になります。

パーティー用にウェット・マティーニをまとめて作れますか？

もちろんです。ジンとベルモットを適切な比率でボトルやピッチャーに混ぜ合わせ、氷でかき混ぜた際に生じる希釈分を考慮して約20～25％の水を加え、冷凍庫で保管してください。お客様が来られたら、冷やしたグラスに注ぎ、飾り付けをするだけです。お客様はあなたをカクテルの達人だと思うでしょう。参考文献：

ウェット・マティーニ：ベルモットを多めに使うと、実はより美味しくなる

Sophia

投稿日 November 2, 2024

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4.3(55)

クラシック苦いハーブの風味アペリティフディジェスティフナイトキャップアップステアジン

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